logiciel de management et gestion HACCP en PHP

Construction d'un module de gestion en PHP pour gérer HACCP (normes hygiènes cuisine pro) CAHIER DES CHARGES HACCP MANAGEMENT V1 MODULE « TEMPERATURES » Relevée quotidien des températures (relevée des températures par le biais d’un formulaire) FORMULAIRE  Relevé le : XX / XX / XXXX A : XX : XX Xxxxx (nom de la chambre froide à configurer)  : (+/-) XX°C Xxxxx : (+/-) XX°C Xxxxx : (+/-) XX°C Xxxxx : (+/-) XX°C Xxxxx : (+/-) XX°C Xxxxx : (+/-) XX°C …. MODULE « TRACABILITE » Stockage dématérialisé des étiquettes produits (via photo) FORMULAIRE Produit ouvert le : XX / XX / XX Insertion photo (avec une IHM ultra rapide (insertion à la suite de photo sans aucune action à réaliser) MODULE « RECEPTION » Contrôle de la livraison à réception FORMULAIRE  Contrôle à réception du : XX / XX /XXXX Catégorie : ( Frais / Surgelé / Sec / Autres) Type de produit : XXXX Température de réception : (+/-) XX°C N° bon de livraison ou de facture : XXXX Fournisseur : XXXX Produit conforme : Oui / Non Si non ajouter zone de texte pour écrire le détail MODULE « HUILE FRITEUSE » FORMULAIRE Date du contrôle : XX / XX / XXXX Visuel : Test : Qualité de l’huile : (Bonne , Moyenne , A changer) Actions : (Aucune , Remise à niveau , Huile changée ) MODULE « PLAN DE NETTOYAGE » FORMULAIRE  Date de l’action de nettoyage : XX / XX / XXXX Listes des zones à nettoyer : XXXXX MODULE « REFROIDISSEMENT / REMISE EN TEMPERATURE » FORMULAIRE Intitulé de la préparation : Type : Refroidissement / Remise en température Début : le XX/XX/XXXX à XX : XX : XX Temérature début : (+/-) XX°C Fin : : le XX/XX/XXXX à XX : XX : XX Temérature fin  : (+/-) XX°C MODULE « HISTORIQUE » Températures Historique des températures sur une chambre froide ou sur l’ensemble des chambres froides (sur une date donnée , entre le et le …) TRACABILITE Historique des photos ( sur une date donnée , entre le et le …) RECEPTION Historique des contrôles à la livraison PLAN DE NETTOYAGE Historique du nettoyage REFROIDISSEMENT / REMISE EN TEMPERATURE Historique des refroidissements / Remise en température Durée du refroidissement / de la remise en température (Heure début – Heure de fin) MODULE « CONFIGURATION » Chambre froide Ajouter un équipement (nom / type (chambre froide positive ou négative) Fournisseur : configuration de la liste des fournisseurs Liste des zones à nettoyer : liste des zones à nettoyer avec pour chaque zone des postes de nettoyage Ex : Cuisine (zone à nettoyer) Murs (postes de nettoyage)